Artículo de Américas

Leí un artículo en la revista Américas de Octubre. Trató de una “superplanta” llamada quinua. La quinua es muy nutritiva, y contiene muchos proteínas, aminoácidos, fibra, fósforo, magnesio, hierro, y otras vitaminas. Los incas lo usaban a causa de sus beneficios para la salud, y fue por la misma razón que los españoles la destruyeron. Los incas usaban la quinua para fortalecer sus ejércitos.

Actualmente, los descendientes de los incas usan la quinua otra vez, y venden estas semillas también. Hay un crecimiento en la popularidad de la quinua en muchos lugares, incluso Europa, el Lejano Oriente, Australia y Norteamérica. La quinua se usa en una variedad de recetas y en situaciones donde la portabilidad es importante. NASA está considerando usándola en viajes largos a espacio. Otra razón que la quinua es muy importante es que el compuesto amargo en el exterior de las semillas (llamada saponina) su puede usar como fertilizante para plantas.

Hay varios problemas con la cultivación de la quinua, como cambios climáticos de un año a otro, la fijación de los precios de la quinua, y países con situaciones políticas que son peligrosas, pero la cultiva de la quinua todavía crece, y será una planta importante en el futuro.
Este artículo me sorprendió, porque nunca he oído de la quinua y dice no solamente que es importantísima, pero también que se la vende en los EE.UU. Sin embargo, creo que es una cosa buena tener más posibilidades que sólo arroz y maíz para sostener el mundo, y por eso estoy feliz que la quinua tiene este renacimiento en popularidad. Ahora quiero probar algunas recetas con quinua para saber como es.

Como agua para chocolate

Yo miré la película Como agua para chocolate.  Es una película muy única y apreciaba que era muy bien hecha, pero no me gustaba mirarla.

Como agua para chocolate es una historia muy triste en que los enamorados, Tita y Pedro, no pueden estar juntos porque la madre de Tita no permite a ella casarse con nadie.  Ella quiere que Tita vive consigo y cuide de ella toda su vida.  Entonces Pedro se casa con la hermana de Tita, porque es la única manera que puede vivir con Tita.  Por fin, cuando la madre y la hermana de Tita están muertos, Pedro y Tita pueden estar juntos, pero Pedro muere de demasiada felicidad.  Después, Tita come cerillos y se queme y muere también.

Creo que esta película tiene un fin horrible.  Yo sobrevivía todas las partes inquietantes, como el orgasmo de Gertrudis cuando come el pollo, y las partes que me enojaban, como las cosas horribles que la madre dijo a Tita, porque pensaba que habría un fin feliz.  Usualmente puedo entender películas con fines tristes cuando la desilusión o algo así es la moraleja.  En este caso, la única moraleja que puedo encontrar es que le realización de sus sueños y deseos es malo porque va a morir si recibe tanta felicidad al mismo tiempo.  Primero, creo que eso es materialmente imposible.  Segundo, incluso al nivel simbólico,¡es muy deprimiendo!

Por el lado positivo, parecía una mirada a la cultura y la vida en México en esa época.  Aún algunas de las cosas extrañas probablemente eran exageraciones de aspectos de la cultura que ya existían, como la tradición en que los hijos cuidan a sus padres cuando están viejos, y la importancia de la cocina para las mujeres.  Dudo que alguien haya muerto a causa de felicidad, o que fantasmas existen, pero también hay verdad sobre la vida enterrada en esta historia extraña.

Diario #11: Escualos y equilibrio ecológico

Aunque la mayoría de humanos consideran a los tiburones feroces depredadores, la verdad es que ahora los tiburones están en más peligro que nosotros.  Muchos están matados por pescadores sin querer, y más mueren a proposito para crear sopa en China.  La cosa más triste es que sólo se necesita la aleta del tibúron, y muchas veces el pescador corta la aleta y tira el animal al mar para morir.  Ésta no es solamente una gasta de las vidas de muchos animales, pero también de la carne que podría alimentar a muchos humanos.  Los tiburones están en peligro de desaparecer, y aunque eso podría sonar bueno, es probable que el ecosistema del océano colapsaría sin el control que tiburones dan a los poblaciones de pescados y otros especies.  Eso tendría efectos terribles para nosotros también, porque destruiría el mercado pesquera.  Los tiburones son mucho más importantes que la gente piensa, y nosotros los vemos como enemigos, cuando en realidad, son importantísimos para mantener el equilibrio del mar.

Yo creo que este artículo fue muy interesante porque me interesa mucho los animales y la conservación del medio ambiente.  No me gustaría nadar con tiburones para nada, porque me asustan muchísimo, pero entiendo que no son tan malos como nuestra cultura cree.  Hay científicos que estudian los tiburones y pueden nadar muy cerca de ellos sin estar comidos, y cuando una persona está atacado, usualmente está en un tabla de surf y el tiburón piensa que fue una foca.  En fin de cuentas, aunque estoy asustada de tiburones, creo que es trágico que tantos están muriendo por razones insignificantes como hacer sopa de sus aletas.  No cuidamos al medio ambiente muy bien, y algún día, vamos a lamentarlo.

Reacciones a Unidades 5 y 6

Me gustó esta unidad, porque volvieron muchos tópicos que me interesan y aprendí acerca mucho de Sudamérica a la vez.  No disfruté del artículo de Evo Morales, pero eso es porque lo leí cuando estuve en Grandville evitando el norovirus y no quería hacer tarea allí cuando podría pasar rato con mis amigos y mi familia.  El artículo realmente fue bastante interesante—sólo un poco largo.

Me emocioné con estudiar Bolivia porque hice un proyecto sobre Bolivia en el pasado y me parecía un país muy interesante y bonito.  Me encanta la música andina también, y me interesa mucho los instrumentos porque he construido algunos instrumentos musicales poco comunes para Science Olympiad.  Empecé a construir un sicu de bambú, pero no pude hacerlo según las reglas de la competencia.  En cualquier caso, me gustaba leer acerca de los instrumentos musicales y escuchar la música en clase.  Creo que la cultura andina es muy interesante y única, porque los incas antiguas florecieron en las montañas, tuvieron un gran sistema de comunicación, y construyeron edificios increíbles.  Los incas siempre eran mis favoritos de los tribus indígenas. 

Otro tópico que me interesó fue el del fútbol.  Hace doce años que juego al fútbol y creo que es fascinante que la gente en tantos países alrededor del mundo inventaron un deporte similar a fútbol.  Es porque es el mejor, claro.  Creo que los goles de Maradona fueron impresionantes también, aunque no por las mismas razones.  Quiero ser una jugadora mejor de fútbol, pero no tengo tiempo libre para jugar ahora.

En fin, esta unidad fue muy interesante, y todavía no he mencionado todo que me interesa.  Fue muy interesante aprendiendo más de la cultura de los guaraníes también, después de mirar “La Misión.”

Reflexiones sobre la clase

He disfrutado de esta clase, y creo que he aprendido más de la historia de Latinoamérica este semestre que en el resto de mi vida hasta este punto.  Es difícil saber cuanto mi español ha mejorado, porque no memorizamos listas de vocabulario y solamente repasamos la gramática que ya sabemos, pero estoy segura que mi nivel de competencia en español ha subido.  He aprendido muchas palabras necesarias para discutir los eventos históricos, la cultura, el gobierno, la economía, y otros tópicos importantes como mi estación favorita del año y el chaquete de Evo Morales.

              Creo que el formato de la clase funciona muy bien.  Es importante poder hablar de lo que hemos leído con toda la clase para enfatizar que es la información mas importante y también para asegurarse que la entendemos.  Me gustan los juegos de “Tabú,” porque son buena práctica, y podemos repasar y divertirnos a la vez.  También me gusta escuchar música, y no solamente porque es entretenido, pero porque necesito la práctica con escuchar español.

            Creo que el formato de los exámenes es bueno porque cubre todos los aspectos de usar español: escribir, hablar, y también nuestras habilidades de recordar información y organizar un ensayo—todo con buena gramática.  La única cosa que no me gusta es que tenemos que estudiar todas las preguntas y la mayoría no están incluidas, pero entiendo que la idea es motivarnos estudiar, y es muy simpático que usted nos da las preguntas para estudiar, y por eso, no voy a quejarme. 

            En total, creo que la combinación de esta clase y la experiencia de LAUP es muy beneficiosa, y aunque la clase no me parece difícil, he aprendido mucho.

 

La Historia de Rosalinda

La alumna con quien trabajo por la mayor parte se llama Rosalinda.  Es en la clase del nivel uno, pero creo que ella es una de las más avanzadas en su clase.  Aunque muchas veces la gramática le confunde (con razón, porque la gramática de inglés tiene reglas muy extrañas) ella ya sabe muchas palabras en inglés antes de que la maestra las enseña.

            Rosalinda es de México.  Más especifico, es de la ciudad donde empezó la Revolución Mexicana, pero no recuerdo cual ciudad es porque le hice esta pregunta hace muchas semanas, y no puedo encontrar esa información en la red por alguna razón.  De todos modos, ella vino a Holland y se casó aquí, y por esa razón todavía vive en Holland.  Rosalinda trabaja en McDonald’s en la calle 16th, muy cerca de Hope. 

A ella no le gusta mucho el frío, porque no hace tanto frío de donde es, pero le gusta la nieve.  Dijo que la echaría de menos si no hubiera nieve en el invierno, y estoy de acuerdo.

Recuerdo que Rosalinda me preguntó si tengo hermanos, y que le pregunté la misma cosa, ¡pero no recuerdo su respuesta!  Este diario es un poco frustrante, porque sé que hemos hablado de más de lo que he escrito aquí, pero no quería escribir todo que ella dijo cuando estaba sentándome al lado de ella en clase.  No quería que ella pensara que soy una acosadora o algo así, y si hubiera explicado que es para mi clase, ella pensaría que no me importa su historia y que sólo estoy preguntando para sacar una nota buena, y no quiero eso tampoco.  La única cosa que puedo añadir es lo que he observado de su personalidad: ella es extrovertida y divertida, y siempre me dice gracias después de clase.  Es muy amable.

Reacciones a Unidades 3 y 4

Unidades 3 y 4 fueron interesantes porque no sabía tanto de estos países como los de unidades 1 y 2, y por eso, todo fue nuevo.  Me interesaban muchos temas de estas dos unidades también, porque siempre me han fascinado los mayas.  En muy impresionante que eran tan avanzados por su día, en algunas maneras más avanzados que los españoles quienes trataron de destruir su cultura y sus tradiciones.  Porque eran tan avanzados en aquella época, creo que sería muy interesante saber que avanzados serían hoy en día si los conquistadores no hubieran eliminado mucho de sus escrituras y su civilización.  Estoy feliz que muchas personas indígenas han conservado sus tradiciones, su religión, y su lengua también, porque cuando un parte de nuestra historia está perdido, es para siempre, y aunque sea gente de una religión pagano, todavía es una tragedia.

            Otro tema que me interesaba mucho era el del medio ambiente.  Desde muy pequeña, me han encantado los animales y la belleza de nuestro mundo.  Creo que es absolutamente horrible lo que estamos haciendo al planeta, y me da esperanza que países como Costa Rica ponen tanta esfuerza en la conservación de sus selvas tropicales.  Muchísimas medicinas se descubrió en las selvas tropicales, y todavía no hemos encontrado todas.  No es muy inteligente destruir un recurso natural tan importante, y eso no toma en cuento todos los animales y tribus de gente que viven en las selvas o el oxigeno que los árboles producen. 

            A fin de cuentas, creo que he aprendido mucho de estos dos unidades, y disfruté de los cuentos de los perros mágicos y el dentista también.